因為疫情問題，今年很多聖誕活動都取消了，相信家長們都正煩惱著這次聖誕節如何是好，其實留在家中一樣可以感受節日氣氛與親子時間，一家大小一起化作大廚，烹調一頓聖誕大餐，無論結果如何，一家人齊心協力去做一件事，都必定是一個美好回憶。
下方有齊前菜篇、主菜篇、甜品篇，大家可以慢慢選擇自己心水食譜吧！
前菜篇：
鮮蝦奶油焗蛋
這是一道配方簡單，而且非常容易做，只要有鮮奶油，蛋，鹽及黑胡椒，再加上鮮蝦或干貝，吃來鮮味十足，溫潤柔嫩的蛋黃與帶有淡淡大蒜香氣的濃郁鮮奶油，加上流動的金黃色蛋黃和鮮奶油與海鮮譜出多層次完美滋味配上香脆柔軟的法國麵包沾著濃厚奶味的醬汁，絕對是引人入勝又開懷的一道前菜。
焗烤彩椒鑲鮭魚
甘甜微辛的彩色小甜椒，搭配著新鮮多汁的鮭魚，再加上奶味濃郁的馬芝瑞拉起司，金黃色的焗烤鮭魚搭配色彩繽紛的小甜椒，色彩非常鮮豔喜氣，令人看了食慾大開。
法式馬鈴薯濃湯
濃郁香氣的煙薰培根及微焦洋蔥讓濃湯更顯豐富層次，鮮奶油使濃湯細緻柔和，加上軟綿的馬鈴薯及紅蘿蔔天然的蔬菜甜味，蘸著麵包吃滋味更棒唷！
聖誕樹麵包
參考Jamie Oliver 的食譜。前一晚先把麵團都處理好，隔天輕輕鬆鬆時間到了再放進去烤，鬆軟、好吃又輕鬆喔。
烤豬肉馬鈴薯
假期即將到來，因此需要一點耐心準備的佳餚。對許多人來說，烹飪真正樂趣是：每天變出不同的菜色！今天這個食譜，有著美味的烤豬肉佐洋蔥、起司，搭配馬鈴薯配菜，是個完美的節日菜餚。
法式乳香野蕈濃湯
散出濃濃乳香與野蕈菇香味，單喝非常的郁香的濃湯，若搭配著香酥脆的法國麵包，吃起來口感非常的軟嫩鬆綿，還有濃郁的野蕈菇香味，在口中久久環繞著。
地中海式烤時蔬
烤好的蔬菜，直接當蔬菜沙拉吃，或是配義大利麵、排餐，麵包都好吃。
主菜篇：
電鍋番茄奶油雞肉筆管麵
只要用電鍋就能完成的超輕鬆義大利麵，在準備聖誕大餐時，可以快速完成的一道料理，筆管麵非常的Q彈並吸附了酸酸甜甜的番茄奶油醬汁，番茄的天然酸香甜與奶油醬完美的融合著，雞胸肉很柔軟還有鹹香有味的番茄乾，讓這盤麵吃起來有香有味使人欲罷不能。
粉紅醬海鮮焗飯
15分鐘就能完成的海鮮焗飯，很適合在聖誕節的時候與家人一同享用。當明亮酸香的番茄紅醬遇上溫潤柔和的鮮奶油，激盪出微酸順滑層次分明的粉紅醬汁，
新鮮大海滋味和蔬菜米飯的自然甜味依然巧妙融合在一起，再加上焗得金黃會牽絲的起司，有種濃得化不開的幸福感呢！
肋眼牛排佐蔓越莓紅酒醬
想要吃多汁美味的牛排，必須先以鑄鐵鍋大火炙燒封住甜美肉汁，再以中高火溫烘烤數分鐘，焦香迷人的牛油與紅粉軟嫩多汁的肉質是絕對美味，再將牛排的精華原汁與紅酒及蔓越果醬煮至濃稠，有如紫色寶石般的微酸醬汁呈現牛排不同的迷人風采。
普羅旺斯烤羊排
普羅旺斯羊排外表金黃酥脆，肉質細緻軟嫩又多汁，因為有濃郁的大蒜奶油香氣及迷迭香，擾人的羊肉腥羶味早已消失，取而代之的是羊肉的甜美滋味及油潤香氣，偷偷的說，這道羊排吃起來真的是黯然銷魂及吮指回味無窮阿！
蜜糖蘋果烤雞
飽吸雞汁和蜂蜜的蘋果吃起來入口極化，是種蜜到心裡頭的超幸福滋味，柔軟多汁的雞肉配著蜜蘋果一起吃，雞肉更顯得甜美腴嫩，而搭配酸甜的小番茄或是辛香軟甜的洋蔥又是另一番風景，這麼棒的烤雞，很適合在平安夜裡，與家人一同享用。
維也納的清燉牛肉
維也納的美食可謂各家薈萃，因爲維也納的居民來自原來奧匈帝國不同國家的不同民族，所以這裏的餐飲也吸引了不同國家的風格。其中有一道美食：清燉牛肉 (Tafelspitz) 是一道精緻且經烹煮過的牛肉料理，用牛臀部的精肉和蔬菜清燉而成。通常配上加了碎蘋果、細香蔥調味汁、和烘烤過的馬鈴薯。今天的食譜要將這道清燉牛肉調整一下，讓它變成家家戶戶可以輕鬆料理的食物。
聖誕全家餐烤全雞
雞肉烤出天然油脂，油脂平均分散在甜椒及青蔥上，灑上大量黑胡椒及芹菜葉，一點點綠點綴。烤雞香氣撲鼻而來，每一口肉嚐起來油而不膩。
蒜烤羊排時蔬
聖誕大餐的主食，不想吃雞肉也沒關係，來道羊排料理吧！淋上蒜風味油小火慢煎，去除羊排腥味的同時，讓羊肉充滿蒜香味。黑胡椒及香草香氣，讓每口羊肉吃起來口感更佳！
甜品篇：
聖誕草莓麵包布丁
這道迷人的聖誕草莓麵包布丁，是每年平安夜都會出現在我家餐桌上的幸福甜點，入口即化的軟嫩布丁還有綿細軟綿的麵包丁，雙重口感中泛著淡淡白蘭地香氣，草莓的酸甜使甜點吃來更為清爽可人，每一口都是甜得化不開的幸福。是與親愛家人朋友們一同共享的溫暖聖誕甜點唷！
迷你草莓乳酪蛋糕
這道迷你草莓乳酪蛋糕原料單純簡單，製作過程非常容易，是我非常推薦的小甜點，尤其在準備大餐時，這道甜點可以事先作好冰在冰箱，要吃的時候在灑糖粉裝盤，很方便不費事。那馥郁迷人的飽滿香味以及甜中帶酸的滋味，讓你吃完大餐後，更覺爽口不膩唷！
聖誕樹幹蛋糕
法國聖誕大餐必吃甜點，源自聖誕期間燒柴祈福的傳統習俗。這次分享的版本，在做法和成本上應該都比較平易近人，今年聖誕節趕快動手做做看吧！
薑黃烤布丁
薑黃中的薑黃素有益健康，不加一滴水製成滑嫩的布丁，香濃的蛋香蘊涵了清淡薑橙味，比起市售布丁更具營養價值！
製作步驟很簡單，布丁也是大朋友、小朋友人人都喜歡的甜點，飯後甜點也要吃的很健康！
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